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L'associazione "Amici della Cucina Cremonese" fondata nel giugno del 1968, persegue, per statuto:

• la valorizzazione della cucina cremonese nelle sue inconfondibili caratteristiche;
• la promozione di manifestazioni e convegni allo scopo di far conoscere i cibi e i vini locali e difendere la loro genuinità;
• la segnalazione, con aggiornate pubblicazioni, di trattorie e ristoranti meritevoli o caratteristici;
• la convocazione dei soci in riunioni e conviviali in città e provincia;
• il rilascio annuale di attestati di benemerenza ai locali ed ai singoli privati distintisi nella valorizzazione della cucina e dei prodotti cremonesi.