Autore: Amministratore Amici della Cucina Cremonese

Carla Bertinelli Spotti, Ambrogio Saronni e Agostino MelegaLe Illustrazioni sono di Franco Cimardi Tra gli innumerevoli piatti delta tradizione regionale italiana i marubini sono degli illustri sconosciuti. Sono rarissime le pubblicazioni che li ricordano con le indicazioni precise delle loro caratteristiche, nella maggior parte dei casi non se ne parla affatto o se ne parla

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