Autore: Amministratore Amici della Cucina Cremonese

a cura di Carla Bertinelli Spotti Le Illustrazioni sono di Franco Cimardi La prima edizione de La cuoca cremonese risale al 1794, anno in cui Lorenzo Manini, editore di Cremona, traduce e raccoglie in un almanacco 135 ricette ispirate alla più grande cucina del tempo: quella francese. Ricette che la ‘cuoca cremonese’, parlando in prima

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