Autore: Amministratore Amici della Cucina Cremonese
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Ristorante Madonnina del Pilastrello
Zona: CREMASCO Città: Pandino Locale: Ristorante Madonnina del Pilastrello Anno: 2001 Attivo: SI
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La Mostarda di Cremona
La Mostarda Cremonese Carla Bertinelli Spotti, Ambrogio SaronniLe Illustrazioni sono di Franco Cimardi La mostarda di Cremona con frutta candita a senape, giunta probabilmente in città con i Visconti, è già nota nell’Europa del Seicento e si serve in piccoli piatti assieme ad arrosti, pescecane bollito, tonno al burro. Nel Settecento Il cuoco reale cittadino