Categoria: Le Pubblicazioni
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Il cibo nella tradizione Cremonese
Le pagine dedicate da Ambrogio Saronni alla gastronomia cremonese sono tali, per la loro precisione, da indurre ad una sconcertante riflessione: come sia relativamente facile scriver bene per un salumiere, mentre un professore non riuscirebbe a fare cotechini decenti. La difesa delle tradizioni alimentari cremonesi che anima le pagine di Ambrogio come quelle di Carla…
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Una civiltà di PORCI
G. CARLO M. DURANTI nella sua ricerca appassionata tra storia e tradizione Cremonese, riesce ad abbinare magistralmente ricerca e gastronomia su di un tema che invero ha fatto sorridere molti, anche se, scorrendo le pagine di questo suo lavoro, risulta evidente occorre che se ne occupino menti colte ed osservatrici per comprendere le varie e…